Květen je mimo jiné čas bezových květů! 

Vyrobit si můžete například výbornou domácí šťávu.

V homeopatii používaný Sambucus Nigra (ocení například maminky miminek a batolat, které kvůli ucpanému a plnému nosu nemůžou dobře sát mateřské mléko) může potěšit i naše chuťové kanálky!

Recept na bezovou šťávu:

20 květů

2 citróny, ideálně v bio kvalitě

2 kg cukru

2 l převařené vody

80 g kyseliny citrónové

Květy necháme minimálně 24 hodin namáčet s oloupanými a rozkrájenými citróny a kyselinou citrónovou ve vodě. Přes látku pak (už krásně vonící) šťávu scedíme, zahříváme s cukrem a přivedeme až těsně před var. Sesbíráme pěnu. Hustou šťávou plníme dobře vymyté láhve, vypláchnuté (včetně víčka) alkoholem.